こだわり

熟練大将が握る本格鮨
六本木の名店で培った確かな技術を持つ熟練の大将が、一貫一貫心を込めて握ります。江戸前鮨の伝統を重んじつつ、新鮮な旬のネタを丁寧に仕立て、極上の一貫へと昇華。カウンター越しに繰り広げられる職人の技をご堪能ください。
鮨の魅力をさらに引き出すドリンク
大将の出身地である九州の地酒をはじめ、全国から厳選した「お鮨のための日本酒」を常時ご用意。また、鮨ネタの旨みをさらに引き立てる白ワインや、芳醇な香りの赤ワインもございます。
〆にお鮨をつまみながら、お酒を嗜むバーとしてのご利用も大歓迎。美味しいお鮨と美酒を心ゆくまでご堪能ください
旬を味わう、厳選素材
季節がもたらす旬の魚介を、大将が毎日市場で目利きし、その日に最も美味しいネタを仕入れています。素材本来の美味しさを最大限に引き出す丁寧な仕込みで、一貫ごとに異なる季節の香りや豊かな旨味をご提供いたします。
六本木ならではの夜の愉しみ方
【六本木駅徒歩1分】週末は深夜3時まで営業。早い時間はお洒落な空間でのお食事に、遅い時間はバーのように静かに過ごせる隠れ家に。会食後の〆や、もう一軒、という時にも最適です。特別な夜を彩る鮨の隠れ家としてご利用ください。
雲丹付きおまかせ本格鮨を7,000円～
六本木でこの品質、このボリューム、そしてこの価格は前代未聞です。雲丹付きのおまかせコースは、にぎり10貫、小料理2品など充実の内容で7,000円。明朗会計で安心してお楽しみいただける、驚異的なコストパフォーマンスをご提供します。